Что такое мясо хамон?
Что за мясо хамон? Хамон – это окорок, то есть свиная нога, должным образом просоленная и провяленная в естественных условиях. Нога, кстати, не любая, а задняя. Передняя нога …
Мясо
Как резать мясо вдоль или?
Как правильно резать мясо вдоль или поперёк? Самое главное условие приготовления мяса – нарезать его поперек волокон. Если это сделать вдоль мышц, они «съежатся» во время жарки, и …
Сколько можно хранить мясо без холодильника?
Сколько можно хранить сырое мясо при комнатной температуре? Сутки хранится мясо, если соблюдается температурный режим от 0 до +5 градусов. А при температуре от +5 до +7 градусов …
Как проверить мясо на свежесть?
Как определить говядину на свежесть? Свежий замороженный отруб издает четкий звук при постукивании. В разрезе он красный с сероватым отливом из-за вкраплений ледяных кристаллов. Если кусок замораживался повторно, …
Что есть вместо мяса вегетарианцу?
Чем заменить животный белок при Веганстве? Топ-10 альтернатив мясу в рационе Кисломолочные изделия Бобовые Орехи Зеленый горошек Грибы Крупы Спирулина Рыба и морепродукты Какие продукты можно есть вместо …
Из какого мяса делается стейк?
Какое мясо брать для стейка из свинины? Мясо для стейка из свинины нужно брать с лопаток, бедра и шеи – в этих местах оно наиболее сочное и достаточно …